「「季節しずく」野菜人銘鑑

牛田真里子さんの野菜

しずくスタッフが出会ってしまった「逸品」を自由に紹介する企画。
「東三河でこんなものを作っていたとは？」的な情報のお届けです!

四季折々の野菜を豊川の地で栽培

現在7反半の畑を管理。お義父さんに種からトラクターのことまで教わった牛田さんの大根、にんじん、ねぎ、とうもろこし、小松菜、かぶ、キャベツの7品種は豊川市が認定している「豊川市こだわり農産物」の認定を受けている。これは、農薬及び化学肥料を低減した安全で安心な野菜として、認定シールを貼り販売できる。肥えや播種時期、害虫のことなど「毎年毎年、学ぶことがたくさん」と、笑顔の牛田さん。

しずくスタッフの「感動したこと」

牛田さんの圃場はとにかくきれい。野菜と野菜の列の間はもちろん、面した道路からの雑草の侵入も防ぐため、道路側も雑草がない状態になっています。お義母さんからの教えもあり、育てている野菜と共に気を払っているそうです。最初に牛田さんにお会いしたのは約8年くらい前ですが、その当時と今も変わらない圃場のきれいさでした。こうした細かな配慮が野菜にも伝わっていることがわかります。

こうして食べてみて♪オススメは「大根のサラダ」

千切りした大根に新たまねぎのスライスを、
和風ドレッシングやマヨネーズと和えて簡単サラダに。