東三河で育った素材でできた加工品や
東三河で生まれた加工品をご紹介

大河養蜂場【豊川市】

大河真彰さんは大河養蜂場の三代目で養蜂歴12年目。祖父母の時代に養蜂、養豚、野菜の栽培を始めたそう。真彰さんは名古屋の大学を卒業後、家業を継ぐ。渥美半島の数カ所に養蜂場を構え、西洋ミツバチによって渥美半島の豊かな蜜源を活かし採蜜。本格的に春を迎えた5月から6月にかけた約1カ月余りが採蜜期で、この短期間で1年分の採蜜を行うハードな日々となるそう。
「花の種類をはじめ、時期や天候など少しの違いで味や香りが変わります。巣箱の中ではミツバチたちが羽ばたいて蜜を濃くしたり、全てが自然と関わっている。条件が重なって初めてハチミツが採れ、人間のコントロールが効かないので、実は毎年ハラハラです」と真彰さん。結婚を機に名古屋から嫁いだ佳奈さんは「田原はとてもすてきな所。養蜂の仕事を手伝い、早朝の採蜜作業など最初は大変でしたが、自然と寄り添い恵みをいただくことをずっと守っていきたい」と、ハチミツだけでなく、蜜ろうを使ったみつばちクリームも開発し、渥美半島の恵みを全国に伝えている。