豊橋市石巻平野町で代々農家を営んでいる守田農園。守田さんは大学卒業後、すぐに実家に入り、現在は両親と共に家族経営で守り続けている。42年程前に土耕でイチゴ栽培を始め、現在は高設栽培で7品種を栽培している。こだわりは、オリジナル配合の有機肥料を使った土づくりや、味をしっかりとのせるためにハウス内の温度を抑え時間をかけてゆっくりと育てること。また子どもたちに安全なイチゴを食べてもらいたい想いで、農薬の使用は必要最小限。多品種を栽培することで、品種の特性を活かし12月上旬から6月下旬までイチゴが楽しめるよう工夫している。今後も、さまざまな品種に挑戦し続けていきたいと語る。
moriのいちご屋さん
●Instagram ／＠morinoichigoyasan
守田 和史さん・菜穂子さん
豊橋市石巻平野町
豊橋市上地町の住宅街にある「Patisserie SweetSweets」は2004年にオープン。
「かわいさ」をテーマに雑貨屋さんをイメージしたコンセプトのお店は、ケーキや焼菓子だけでなく、外観やショーケースを含むお店全体が「かわいい」に包まれている。ケースの半分ほどは季節によってメニューを入れ替え、季節それぞれの味わいや目で楽しめるよう工夫しているそう。
また誕生日やバレンタインなどイベントのケーキなどにも力を入れ、老若男女問わずファンは多い。「箱を開ける時や食べる瞬間の楽しみなど、来て良かったと思ってもらえるよう、これからも細く長く続けていきたい」とオーナーの堀順子さん。守田さんのいちごは一昨年から使用を始め、シーズンの続く6月頃まで楽しむことができる。
Patisserie SweetSweets
堀 順子さん
豊橋市上地町78-1
Tel.0532-61-6960
●営業時間／11:00?18:00
●定休日／ 日・月曜日
●Imstagram／@sweet_sweets_cakes
●P／あり