豊橋市豊栄町で養鶏業を始め、創業70年を迎えた高橋養鶏。「旬たまご」は先代がこだわって手掛けた高橋養鶏のブランド卵。独自の餌を食べた元気な鶏から生まれた卵は、臭みやクセがないため、旨みあるコクが特徴で、生食はもちろん調理してもしっかりと味わうことができる。
農場横に設置されている自動販売機は、新鮮な旬たまごを求め、遠方からも足を運ぶお客さんも多く、ここでしか手に入らない規格の商品もある。「飼料など高騰の影響はありますが、変わりなくこだわりの美味しい卵を届けるために、守り抜いていきたい。親子3代に渡って食べていただいている方もいます」と笑顔の高橋さん。
豊橋市／高橋養鶏
高橋香織さん（右）
豊橋市豊栄町
●スタッフみんなで愛情込めて作っています。
●自動販売機が卵とお客さんと私たちを繋いてくれています。
●夏バテ防止に、夏こそ卵を食べて欲しい季節です！
instagram／＠tamagoto8723
直接販売：豊川市馬場町郷中7 TEL:090-9189-0235
豊橋市東七根町にある、あぐりパーク食彩村で週に1～2回限定販売している「きよぱん」。店頭ではシフォンとパンが並ぶ。
池田さんは大学で教育学を学び塾の講師に就く。お菓子作りは趣味で楽しんでいたが、もっと本格的にやりたいと、名古屋のレストランへ修行に入った。2017年にお母さんがパン屋をはじめ、その後、池田さんもきよぱんとしてシフォンなど作り始めた。近所だった高橋養鶏さんの「旬たまご」はパンに使用していたが、スイーツにも使うことをすぐに決定し、人気の絹どけ卵シフォンが生まれた。特徴のふわふわ感を出すために卵を贅沢に使い試行錯誤が続いたそう。
2019年に開催された「東三河スイーツ＆パン試作品評会2019 パン部門優秀賞」の受賞店。
きよぱん
池田 夏実さん
豊橋市東七根町字一の沢113
（あぐりパーク食彩村 Tel. 0532-21-3901）
●営業時間／9：00～（なくなり次第終了）
●週1～2日出店（インスタグラムでご確認ください）
●Imstagram／@kiyopan.fumifumi.k
●HP／https://sweetsnutkasei.wixsite.com/-site