日本体育大学卒業後、地元に戻りサラリーマンを経験。その頃から経営に興味を持ち、元々、家業がいちご農家だったことから農業の道を志す。豊橋のいちご農家へ3年半、技術習得のため修行へ行き、2015年に独立した。
定植を9月下旬に行い、収穫期間は翌年6月下旬まで続き、品種はあきひめ2割り、紅ほっぺを8割を栽培している。山本さんが大切にしているのは土づくり。土耕栽培より量の少ないプランター栽培であるからこそ難しく「物語を作るよう」と話す。また「毎年思う通りにいかないが、その時やれる事を考え対応し、おいしいいちごを作ることが栽培の魅力」と毎日が楽しいと笑顔の山本さん。
豊川市／山本いちご農園
山本 明孝さん
豊川市馬場町
●土づくりに力を入れ、いちごの力を最大限引き出している。
●将来は直売所やいちご狩り農園を目指す。
●人気のいちごの販売は12月初旬から5月末まで。
instagram／＠yamamotoichigo_farm
直接販売：豊川市馬場町郷中7 TEL:090-9189-0235
豊川市西香ノ木町に8年前にオープンした、こぶみかん（キャナリイ・ロウグループ）。現在はナポリタンといったパスタ料理やカレー、ロコモコなどワンプレートのメニューなどが揃い、地域だけでなく遠方からも訪れる人も多い。食事メニューと共に季節の果物を使ったデザートにも力を入れ、紅ほっぺをたっぷり使った「たっぷりいちごのパンケーキ」は今年で3年目。「過す時間が心地よいお店づくりを心掛け、メインの食事以外でも気軽に来ていただけるようなデザートを作っています。今後も地域に愛されるお店はもちろん、お店ならではの楽しみを提案していきたい」と店長の木立さん。
季節限定のメニューも楽しめ、最新情報はインスタグラムなどで発信。
こぶみかん 豊川店
店長：木立 魁さん
スタッフ：内田智子さん
豊川市西香ノ木町2丁目78 ●P／あり
●営業時間／ランチ11：00～15：00
ティータイム15：00～17：00
ディナー17：00～21：30
●年中無休
●Imstagram／@kobumikan_toyokawa
●テイクアウトありTel. 0533-56-8890