2021年12月 地のしずく~地産地消応援隊~


季節誌しずく-地のしずく
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今回の食材 豊川産「パクチー、ケール、レモングラスなど旬の野菜」

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 豊川市で野菜の仲買業をしている、藤田佳弘さん。4年程前に独立しベジライフを立ち上げ、現在は仲買業と共に、市場で取扱いがなく仕入れできないもののニーズに応え、年間30~40品種の野菜を当古町の畑で栽培している。
 藤田さんは専門学校を卒業後、先代の青果会社に就職。子どもの頃から常に野菜と関わってきたため、野菜に関する知識が豊富。
 「変わった野菜の挑戦や、野菜の食べず嫌いな人に美味しいと言ってもらえる野菜を作っていきたい」と、培ってきた技術と経験で日々野菜に携わっている。

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ベジライフ 社長 藤田 佳弘さん
豊川市諏訪


 
今回の地産地消応援隊 ハッピーピントー
 

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 豊川市にある、タイ料理のテイクアウト専門店「ハッピーピントー」。2020年12月25日オープン。オーナーは松澤祐子さん。「ピントー」とは、タイの伝統的な重箱弁当のことで、タイ料理で少しでもハッピーな気持ちになってもらいたいと名付けたそう。
テイクアウトのみの販売で、定番のタイ料理からちょっと珍しい料理までメニューは豊富。
 松澤さんは元スポーツインストラクターで、タイの国技であるムエタイと関わったことでタイ料理に夢中になった。タイ第2の都市チェンマイまで足を運び、現地の食材や調理法を習得。帰国後、市内のタイ料理店で働きながら学び、独立。調味料は現地の物を使用し、ハーブや野菜などは出来る限り豊川を中心とした地元の物を使うことをモットーとし「幸せ弁当箱」として本格的な味を届けている。

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ハッピーピントー

松澤祐子さん

Tel.090-8545-5923
豊川市西豊町二丁目161
テイクアウトのみ(店舗はありません)
●営業日/火曜日・土曜日(要予約)
※お弁当、宅のみセットを5人前以上ご注文の場合
 は火曜日・土曜日以外でもご注文を承ります。
※受渡時間指定可能。
※お好みや辛さなどお気軽にご相談ください。
●Imstagram/@happypinto_07
 DMによる注文も可能。


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